Monday, July 27, 2015

Resep Sambal Ikan Terancam

Haiii, Sobat Jejak. Masak lagi, yuuuk.... Biar seolah rajin masak gituuh.... Hehe....

Sobat Jejak, sebetulnya, saya tidak begitu piawai memasak. Moody pula. Kalo lagi rajin ya rajin, modif sana modif sini, kreasi sana kreasi sini. Tapi kalo lagi males, yaaa, gitu, deh... Hehe... Namun, dikarenakan ada anak dan suami yang menantikan dan sangat sangat sangaaat menyukai masakan saya, maka itulah alasan utama saya tetap memasak.

Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah sambal ikan, Sobat Jejak. Nama resepnya, Sambal Ikan Terancam.

Waduh! Kenapa namanya pakai terancam begitu? :/

Itu karena resepnya memang akan membuat kita terancam, Sobat Jejak. Terancam nafsu makan meningkat, hehehe....

Dari sisi bumbu, saya rasa resep ini sama dengan resep sambal ikan kebanyakan yang barangkali pernah Sobat Jejak coba. Yang beda, saya memberi banyak campuran pada sambal ikan ini. Alasannya sederhana, ikannya cuma sedikit, hahaha.... :D

Ok, langsung saja kita simak resepnya ya, Sobat ;)

Sambal Ikan Terancam

Bahan:
1. 5 potong ikan simba, boleh pakai ikan lain seperti kakap atau gurami
2. 5 lembar jamur tiram, disuwir
3. 1/2 jagung manis, dipipil
4. 1 batang serai, digeprek
5. 1 jari lengkoas, digeprek
6. 2 lembar daun salam
7. 10 cabe rawit
8. 5 cabe hijau, iris serong
9. Kecap manis
10. 2 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 cabe merah
2. 5 cabe rawit
3. 5 bawang merah
4. 2 bawang putih
5. 1 ruas jari kunyit
6. 1 ruas jari jahe
7. 1/2 sdm ketumbar
8. 1/2 sdt merica
9. Kemiri
10. Garam secukupnya
11. Gula merah / putih secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan simba, sisihkan. Garing tidaknya sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan serai, lengkoas, dan daun salam
4. Masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit
5. Beri air agar bumbu lebih menyatu dan mudah meresap
6. Masukkan jamur dan jagung pipil
7. Beri kecap manis
8. Aduk dan masak hingga air berkurang atau kuah mengental
9. Masukkan ikan, aduk hingga bercampur dengan bumbu, angkat
10. Hidangkan

Taraaa.... Sambal Ikan Terancam siap disantap bersama nasi hangat ;)
Tampilannya lumayan kan, Sobat? ;)

Resep lainnya:
1. Pancake Pisang Super Gampang
Izzah Annisa
Berprofesi sebagai penulis buku bacaan anak. Hobi membaca, berbagi tips penulisan, memotret, jalan-jalan, mereview, dan menonton film petualangan. E-mail: celoteh.bunda03@gmail.com.


4 comments:

  1. owalaah namanya unik dan mengandung filosofi tinggi. Emang bikin terancam yang makan terus jadi melar badannya :D

    ReplyDelete
  2. Heuheuheu.... Emang kudu waspada ya, Mbak, kalo deket2 masakan enak :D

    ReplyDelete
  3. Kalau di Surabaya sambal terancam dikasih potongan timun Mbak. Sesuai namanya sambal terancam timun. Kalau sambal terancam ikan yang ini baru tau, dan kayaknya sih enak hehe

    ReplyDelete
  4. Lho, ternyata ada tho, Sambal Terancam? Terancam itu artinya timun ya, Mbak?

    ReplyDelete

Terimakasih sudah berkunjung. Jangan lupa isi buku tamu, ya... ;)